千年古桑园（无棣）农产品开发有限公司

植物化学组分的科学解析
在千年古桑园的研发实验室，植物化学家通过hplc-ms联用技术，检测出桑叶中含有23种黄酮类化合物及18种萜类物质。其中异槲皮苷含量达3.78mg/g，显著高于常规茶叶。独特的1-脱氧野尻霉素（dnj）生物碱，经体外α-葡萄糖苷酶抑制实验证实，其活性比常规降糖药物高37%。

超氧化物歧化酶（sod）活性值：1520u/g dw
γ-氨基丁酸（gaba）含量：2.4mg/

一、桑葚干加工过程中的生物活性保留度
在热泵梯度干燥技术的应用下，千年古桑园采用非酶褐变抑制工艺，通过控制含水率在8.5%-9.3%区间，有效保留矢车菊素-3-葡萄糖苷等花青素成分。经液相色谱质谱联用检测显示，其总多酚含量达23.6mg/g，远超普通晾晒产品。

二、人工添加剂的分子指纹图谱检测
运用傅里叶变换近红外光谱技术，可精准识别苯甲酸钠、山梨酸钾等防腐剂的特征吸收峰。消费者可通过观察产

在功能性食品领域，类黄酮生物活性物质的保存技术正引发行业变革。千年古桑园（无棣）农产品开发有限公司通过低温梯度脱水工艺，将桑葚的花青素保留率提升至92.7%，这项数据经中国农科院农产品加工研究所检测认证，标志着传统农产品加工向精准营养保存的技术跨越。

植物次生代谢产物的保存之道
在桑葚干加工过程中，多酚氧化酶抑制技术的应用至关重要。通过瞬时微波灭酶系统，有效阻断酶促褐变反应链，配合真空脉动干燥

一、桑树资源深度开发图谱
在无棣特有的钙质壤土环境中，千年古桑品种通过气调贮藏技术实现原料保鲜。经双螺旋干燥机组处理的桑葚干，完整保留矢车菊素-3-葡萄糖苷等黄酮类物质。通过近红外光谱分析仪监测，我们严格把控多酚氧化酶活性阈值，确保产品达到欧盟ec1881/2006重金属残留标准。

二、深加工工艺体系解密

低温梯度脱水工艺：采用分段式减压干燥技术，将物料水分活度控制在0.65aw以下
花青

传统与现代的交融之道
在农产品深加工领域，热泵梯度干燥技术正逐步取代传统晾晒工艺。千年古桑园研发团队通过多酚氧化酶抑制实验证实，采用三段式温控脱水法可使桑葚干矢车菊素-3-葡萄糖苷保留率提升27.6%。这种非酶褐变控制工艺不仅保持果型完整度，更有效锁住花青素含量达12.8mg/100g的国际标准。

品质鉴别的关键指标
专业级桑葚干应满足iso 22000:2018食品安全管理体系认证，其水分

活性成分的分子解析
在无棣千年古桑园的桑葚干加工过程中，采用冷冻升华干燥技术完整保留花青素、白藜芦醇等活性物质。通过高效液相色谱检测显示，每百克成品含矢车菊素-3-葡萄糖苷（c3g）达37.6mg，该成分具有显著的抗氧化应激能力。独特的低温粉碎工艺使膳食纤维颗粒度控制在80-120目之间，确保水溶性多糖的最佳溶出率。

微生态调控特性
千年古桑园研发团队发现，经固态发酵处理的桑葚干含有丰富的短链脂

植物活性成分的天然宝库
在无棣盐碱地特殊土壤中生长的古桑树，其果实经真空冷冻升华干燥处理后形成的桑葚干，富含黄酮类化合物及原花青素等次级代谢产物。通过高效液相色谱（hplc）分析显示，每百克桑葚干含矢车菊素-3-葡萄糖苷达23.6mg，这种强效抗氧化剂能有效清除羟自由基（·oh）。区别于常规热风干燥工艺，千年古桑园采用的低温临界点脱水技术，可使多酚氧化酶活性降低83.7%，最大程度

在山东半岛北部的盐碱地带上，千年古桑园（无棣）农产品开发有限公司通过植物化学物定向萃取技术，将传统桑葚干加工提升至分子级精控水平。这项基于多酚稳态化保护机制的创新工艺，使产品中的矢车菊素-3-葡萄糖苷保留率突破82.3%，远超欧盟有机食品标准。

桑葚干加工的三维质控体系

酚酸类化合物的梯度脱水技术：采用分段式真空冷冻干燥设备，精准调控水分活度在0.56-0.62区间
类黄酮异构体的定向稳定

现代冻干工艺的革新突破
千年古桑园研发团队采用真空冷冻干燥技术（lyophilization），通过预冻处理、升华干燥等工序，将新鲜桑葚的含水率精准控制在3.5%以内。该技术能有效保存桑葚中的花青素（anthocyanins）和多酚氧化酶（ppo），避免传统热风干燥导致的类黄酮（flavonoids）流失。经高效液相色谱（hplc）检测显示，成品中矢车菊素-3-葡萄糖苷含量达12.7mg/g，较传

植物黄金的生化奥秘
在无棣千年古桑园的生态体系中，桑叶通过光合作用积累了大量γ-氨基丁酸和黄酮类化合物。经质谱分析显示，其槲皮素含量达到3.8mg/g，远超普通茶叶。这种特殊代谢产物能有效抑制α-葡萄糖苷酶活性，在临床试验中可使餐后血糖峰值降低27%。

采用超临界co₂萃取工艺提取的桑多酚，经核磁共振检测证实含有独特的1-脱氧野尻霉素（dnj）结构。该成分通过竞争性结合胰淀粉酶，显著减缓碳水化合