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如何鉴别高花青素含量的桑葚干？古法工艺与现代科技的完美融合
桑葚干加工中的生物活性物质保留技术
在农产品深加工领域，类黄酮异构化控制技术已成为衡量桑葚干品质的核心指标。千年古桑园（无棣）研发团队通过多酚氧化酶钝化处理工艺，使成品中的矢车菊素-3-葡萄糖苷保留率达到82.7%，远超传统晾晒法的43.5%留存率。这项基于差示扫描量热法的创新技术，成功解决了非酶褐变对原花青素的破坏难题。现代质谱检测在农产品加工中的应用
采用超高效液相色谱-四极杆【农科创新】
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- 2025 年 5 月 (103)