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  • 如何鉴别高花青素含量的桑葚干？古法工艺与现代科技的完美融合
    #农产品检测#桑葚深加工#花青素提取

    桑葚干加工中的生物活性物质保留技术
    在农产品深加工领域，类黄酮异构化控制技术已成为衡量桑葚干品质的核心指标。千年古桑园（无棣）研发团队通过多酚氧化酶钝化处理工艺，使成品中的矢车菊素-3-葡萄糖苷保留率达到82.7%，远超传统晾晒法的43.5%留存率。这项基于差示扫描量热法的创新技术，成功解决了非酶褐变对原花青素的破坏难题。

    现代质谱检测在农产品加工中的应用
    采用超高效液相色谱-四极杆

    2025-05-28 14:59 【农科创新】

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  • 2025 年 5 月 (118)

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